LAS   CASTAÑAS.............ES TIEMPO DE ELLAS




Esta época del año me trae recuerdos de mi niñez, cuando iba a casa de mis abuelos, a Limpias y encima de la cocina de carbón asabámos castañas.


Recuerdo que en el Cantón,había muchos castaños de Indias y nos tenían prohíbido comerlas,porque dice la leyanda que si se comen no creces.....no sé si esto es verdad o solo eso...leyenda.  


Cuando llega el otoño uno de los productos estrella en mi tierra es la castaña.Durante mucho tiempo fue un alimento importante,que quitó mucha hambre y aunque ahora está fuera de la alimentación habitual, se sigue utilizando en variedad de recetas, asadas, cocidas, en purés como acompañamiento de la caza,en postres, y sobre todo en uno muy especial como son las castañas glacées,muy típicas de la zona de Ourense,donde son los mayores elaboradores de esta exquisited.




Pero lo que sí es cierto es que como más se consumen son asadas, la magosta que se llama en el norte de España,van asadas en brasas y se reúnen familiares y amigos para disfrutar de este fruto.La mayoría  las compramos en esos puestos de castañeros que hay por las calles y que apetece mucho coger ese cucurucho caliente ya que nos hace entrar en calor en los días de invierno.